Cà phê chồn

Giỏ hàng 0
VFDD: 160/13 Đường số 4, Phường 16, Quận Gò Vấp, Tp.HCM
yeuchatcaphe2021@gmail.com
  • mang xa hoi 3
  • mang xa hoi 1
  • mạng xã hội 1
  • Slide 4
  • Slide 1
  • Slide 2
  • Slide 3

Cà phê chồn

  • 18/08/2021
  • 488

Cà phê chồn hay cà phê phân chồn là tên một loại cà phê đặc biệt, một thứ đồ uống được xếp vào loại hiếm nhất trên thế giới. Loại cà phê này có nhiều ở Indonesia, trên các hòn đảo Sumatra, Java và Sulawesi. Từ Kopi Luwak được dùng để chỉ một loại hạt do loài cầy vòi đốm ăn quả cà phê rồi thải phân ra đem đi phơi khô rồi chế biến.

Trong quá trình nhai gặm hạt cafe đi qua dạ dày và ruột chồn các enzym men tiêu hóa trong hệ hóa của chồn hương đã thấm vào lớp vỏ trấu đã bị bào mòn, thấm nhẹ vào nhân cà phê đã bẻ gãy các phân tử hương và vị trong cấu tạo hữu cơ của hạt cà phê. Khi hạt cà phê do chồn hương ăn, thải phân ra được xử lý làm sạch mọi vết bẩn và yếu tố không an toàn thực phẩm, được rang theo một kỹ thuật thì sẽ có một loại cà phê chồn thành phẩm. Diễn viên người Anh John Cleese đã tả rằng: "nó vừa có vị bùi bùi của đất, lại ngai ngái như bị mốc, vừa dìu dịu, lại giống như nước siro, đậm đà như mang theo âm hưởng của rừng già và của sôcôla."

Đúng ra thì chỉ có phần thịt cà phê được lên men tiêu hoá. Hạt cà phê còn có lớp vỏ cứng bảo vệ, cho nên nếu như có chịu tác dụng của enzym đi chăng nữa thì tác dụng đó cũng là rất nhỏ. Để đảm bảo sức khỏe cho chồn, vào những tháng có cà phê, chồn sẽ không ăn cà phê suốt mà cách 3 ngày ăn một lần, các ngày khác sẽ ăn cháo gà, cháo đường, thịt gà, trái cây...[4]

 

 

Theo nguồn: https://vi.wikipedia.org/wiki/C%C3%A0_ph%C3%AA_ch%E1%BB%93n

 

Cảm ơn bạn đã ghé thăm mục tin tức của home coffee website http://yeuchatcaphe.com

#homecoffee # yeuchatcaphe

Tag:  homecoffee, yeuchatcaphe, cà phê mộc, cà phê ngon, hộp cà phê, túi cà phê, cà phê làm quà, cà phê nguyên chất, máy pha cà phê, cà phê máy, máy cà phê beko, beko máy cà phê, home coffee, yêu chất cà phê, cà phê pha phin, phin cà phê

Liên hệ với chúng tôi

Home Coffee – Yêu Chất cà phê

Home Coffee Yêu Chất Cà Phê 

Địa chỉ:

160/13 Đường số 4, Phường 16, Quận Gò Vấp, Tp.HCM

Kho hàng: E8 Khu E, Công Viên Phần Mềm Quang Trung, Quận 12. 


Hotline: 0931 455108

Fanpage: https://www.facebook.com/Yeuchatcaphe-10605394165977
Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=FlAwPgTCpRM
Website: www.yeuchatcaphe.com  
               www.23t.online

Fanpage - Facebook
Bản đồ
  • Online: 1
  • Truy cập tháng: 1288
  • Tổng: 155742
zalo